西式面點(烘焙)專業培養目標

培養從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作、中式烹飪的中級技能人才。

西式面點(烘焙)專業主要課程

中西式廚房設備工具安全操作與維護、中西式面點原料選購與保管、中式面點工藝與技能訓練、西式面點工藝與技能訓練、中西式面點成品裝飾。

西式面點(烘焙)專業就業方向

主要為高星級酒店餐飲部門及社會知名西餐企業、從事西式烹調與餐飲管理等工作、也可在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業、餐飲高級會所、各專業酒吧、扒房等。