中餐烹飪培養目標

培養適應社會主義現代化建設需要,德智體美等全面發展,具有中級烹飪技能的人員,即中級烹調師、面點師等。對其知識、技能、能力

中餐烹飪主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作等主要課程。

中餐烹飪就業方向

中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。