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  • 中餐烹飪(烹調師、面點師方向)

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  • 更新日期:08-03
  • 所在地域:浙江 麗水
  • 學校名稱:青田縣職業技術學校
  • 學校地址:青田縣甌南街道水南公路107號
  • 所有地區排名500,在烹飪工藝與營養分類中排名11
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培養目標:本專業培養符合現代餐飲業要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等),具有較強的飲食保健與營養配餐的能力,現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

核心課程:烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養與衛生、烹飪原料學、烹飪概論等。

該校其他專業

 
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